هناك الكثير من أنواع الخضروات والفواكه التي تستخدم علاج طبي لجسم الإنسان في كثير من الحالات و تختلف عن بعضها البعض في طريقة تناولها واستخدامها ولها العديد من الاستخدامات ومن أشهر هذه الثمار هي ثمرة الزنجبيل حيث تنمو هذه الثمرة في جذر النبتة تحت الأرض ويتم استخراجها عندما تنضج و تكون قاسية بعض الشيء فإنها تستخدم في علاج مرض الكريب ونزلات البرد الشديدة ولها الكثير من الفوائد و تحتوي على مواد غذائية هامة سنتحدث عن فوائد الزنجبيل التي تقدمها للجسم.
الزنجبيل
يعد الزنجبيل نوع من أنواع النباتات التي تنمو في المناطق الحارة وهو من الجذريات التي تنمو تحت التربة و تحتوي على زيت و يكون لها رائحة قوية وطعم لاذع حيث يكون لون ثمرة الزنجبيل اصفر فاتح.
ينمو على نبتة الزنجبيل ازهار صفراء حوافها أرجواني اللون فعندما تذبل الأوراق يتم إخراج الزنجبيل من تحت الأرض.
يمكن تقطيع الزنجبيل لاستخدامها مع الطعام عندما يكون طازج ويمكن أيضا طحنها عندما يتم تجفيفها ليستخدم مثل التوابل.
حيث تكثر زراعة الزنجبيل في الهند والصين والمكسيك وباكستان ومن أفضل أنواع الزنجبيل الذي يزرع فيه Jamica.
يستعمل مثل التوابل في إعداد الطعام وهو يضاف الى الحلوى والسحلب والمربى.
زراعة الزنجبيل
انتشرت زراعة الزنجبيل في الهند والمكسيك والصين حتى تم استخدامها في الصين أكثر من 2000 سنة فهو يساعد في عملية الهضم وعلاج المعدة والغثيان وأيضاً مفيد جداً للالتهابات مثل التهاب المفاصل وبعض مشاكل القلب وهو من أهم التوابل التي تستخدم في جميع أنحاء العالم مع الأطعمة المتنوعة ويعتبر الزنجبيل من أهم المواد التي تساعد في العلاج من نزلات البرد والرشح.
يتم زراعة الزنجبيل حول المنازل فهي تحتوي على نباتات بيضاء شكلها جذاب جداً و تستخدم للزينة وهو من النباتات المعمرة على مدار السنة ويتكيف جدا مع المناخ الحار فبعد أن تذبل الأوراق يتم استخراج الزنجبيل من تحت الأرض ويتم حرقة لكي لا تظهر منه البراعم من جديد.
استخدامات الزنجبيل
يستخدم الزنجبيل مثل التوابل مع الكثير من أنواع الأطعمة فهو يحتوي على مذاق حار ورائحة قوية عطرية يتم أيضاً استخدام جذور الزنجبيل في الخل أو في الطبخ مع الكثير من الأطباق الغذائية ويمكن طبخها في الماء المغلي واستخدامها مع الزهورات خصوصاً إذا تم أضافة العسل إليها لتصبح ذات فعالية قوية في جسم الإنسان.
و يمكن إضافة أيضاً الليمون والبرتقال مع الزنجبيل واستخدامها في صناعة الحلوى.
وفي الهند تم استخدام عصير الزنجبيل مع بعض وصفات الطعام وهو قد استخدامه أيضاً كثيرا في كوريا والصين واليابان مع العديد من الأطعمة والمأكولات البحرية واللحوم.
يمكن أيضاً طبخ جزر الزنجبيل مع السكر يصبح نوع من أنواع الحلويات.
يمكن أيضاً تقطيع الزنجبيل الأخضر ووضعه مع الشاي في فصل الشتاء لعلاج نزلات البرد والرشح القوي.
حيث يمكن شرب الزنجبيل مع المشروبات الباردة والساخنة وهو يشكل مشروب أساسي من المشروبات في الهند يمكن أيضاً عمل سلطة الزنجبيل من خلال الزنجبيل المنقوع في الزيت مع بعض البذور والمكسرات في تايلاند.
فوائد الزنجبيل
يجب استهلاك الزنجبيل الأخضر لأنه بعد سنتين يفقد مكوناته الغذائية و يصاب بالتسوس وهناك طرق كثيرة لحفظ الزنجبيل مثل تخزينها مع نبات الزعتر أو وضعه في الفلفل الأسود.
يستخدم الزنجبيل لعلاج الغازات والريح والانتفاخ.
تم استخدام الزنجبيل في صناعة الكثير من الأدوية وخصوصا أدوية توسيع الأوعية الدموية.
يمكن صناعة ملطف للحرارة من خلال استخدام الزنجبيل.
يدخل الزنجبيل في تركيب أدوية علاج آلام الحيض.
مفيدة جداً للمعدة و أمراض المعدة والأمعاء و علاج الغثيان و القيء و التشنج.
يساعد على زيادة قوة الأعصاب وقوة الجهاز المناعي و افرازات الغدد لأنه يحتوي على مضاد حيوي طبيعي.
يساعد على زيادة الهرمونات في الدم وتنشيط الدورة الدموية في جسم الإنسان.
يستخدم كمطهر للجسم ومقوي للعضلات.
مدر جيد للبول ومفيد جداً للكلية والمثانة.
يستخدم لعلاج نزلات البرد القوية والحمى.
المصدر ويكيبيديا