كلمات وعبارات فخمة للشباب جميلة وراقية للغاية

حلويات رمضانية سريعة

شهر رمضان هو شهر العزائم والولائم، ولا تكتمل مائدته إلا عندما تحتوي على حلويات رمضانية شهية ولا تستغرق الوقت الطويل في الإعداد.

حلويات رمضانية سريعة

كنافة بالمانجو

كنافة بالمانجو

المكونات:

• كوب من الكنافة المفرومة ناعماً.
• كوب من مسحوق الكريمة المخفوقة.
• كوب من الحليب المُثلج.
• كوب من مُكعبات المانجو.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• قم بإحضار مقلاة متوسطة الحجم وضعها على النار، ثم أضف الزيت والكنافة مع التقليب المستمر، إلى أن تصبح الكنافة باللون الذهبي، ثم أغلق النار.
• أحضر وعاء آخر لإعداد القِطر (الشربات)، ثم ضع به السكر، الماء، عصير الليمون والفانيلا، واتركه على نار متوسطة إلى أن يصبح قوام القطر سميكاً.
• ضع مسحوق الكريمة في الخلاط الكهربائي وأضف إليه الحليب بالتدريج لتحصل على كريمة مخفوقة ذات قوام متجانس.
• أحضر صينية من البيركس وضع بها الكنافة، ثم قم بإضافة القِطر مع التقليب، ثم اجعل سطح الكنافة متساوياً.
• ضع طبقة الكريمة المخفوقة، ثم ضع قطع المانجو، وتوضع الصينية في المُبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

بقلاوة بالسوداني

بقلاوة بالسوداني

المكونات:

• نصف كيلو غرام من الجلاش.
• كوب من السوداني المجروش.
• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الزيت.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة الإعداد:

• قم بخلط السوداني مع ماء الورد جيداً في وعاء، واترك الخليط جانباً.
• قم بإعداد القطر من خلال وضع السكر في وعاء على النار، ثم أضف إليه الماء وعصير الليمون ويُترك إلى أن يصبح قوامه سميكاً، ثم دعه جانباً إلى أن يبرد.
• أحضر وعاء وضعه على النار، ثم ضع به السمن مع الزيت واتركهما لدقائق، إلى أن يصبح الخليط سائلاً.
• قم بإحضار صينية متوسطة الحجم، وقم بدهنها بخليط السمن والزيت ثم ضع الطبقة الأولى من الجلاش، ثم قم بدهنها بخليط السمن والزيت.
• كرر الخطوات إلى أن تنتهي من نصف كمية الجلاش، ثم ضع خليط السوداني، مع الحرص على توزيعه بشكل جيد.
• ضع الكمية المتبقية من الجلاش مع الحرص على دهن كل طبقة على حدة بخليط السمن والزيت.
• قم بتقطيع الجلاش قبل تسويته، ثم أدخل الصينية إلى الفرن بعد تسخينه، وتُترك لمدة 20 دقيقة إلى أن تحصل البقلاوة على اللون الذهبي.
• قم بإخراج الصينية من الفرن ثم ضع القطر، وإن أردت أن تكون البقلاوة مقرمشة لا تقم بتغطية الصينية، أما إن أردتها أن تكون لينة، قم بتغطية الصينية إلى أن تبرد.

حلويات رمضانية سهلة

البسبوسة

البسبوسة

المكونات:

• كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من السكر.
• كوب من الطحين.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الروب (الزبادي).
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبة واحدة من البيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• ملعقة صغيرة من السمن.

طريقة التحضير:

• ضع كوب من السكر في وعاء، وأضف إليه السميد، الطحين، جوز الهند، البيكنج باودر، الفانيلا، الزيت، البيض، والروب مع التقليب جيداً.
• قم بدهن صينية متوسطة الحجم بالسمن ثم أضف الخليط مع تسوية سطحه.
• ضع الصينية في الفرن بعد تسخينه، واتركها إلى أن تحصل البسبوسة على اللون الذهبي (حوالي نصف ساعة).
• قم بإعداد القطر من خلال وضع قدر على النار وبه كوب من السكر، الماء وعصير الليمون ودعه يغلي إلى أن يصبح سميكاً.
• قم بإخراج صينية البسبوسة من الفرن ثم ضع القطر ساخناً.
• قم بتزيين البسبوسة بالفستق الحلبي، وتُقدم باردة بعد تقطيعها.

قطايف بالقشدة

قطايف بالقشدة

المكونات:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كيلو غرام من القطايف.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• كوب من القشدة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• قم بإعداد القطر عن طريق وضع الماء في وعاء على النار، ثم إضافة السكر وعصير الليمون، واتركه يغلي ليصبح ذو قوام سميك، ثم دعه يبرد.
• قم بحشو القطايف بالقشدة والفستق إلى أن تنتهي من الكمية كاملة.
• ضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، وبعد تسخينه قم بقلي القطايف إلى أن تحصل على اللون الذهبي من كافة الجوانب.
• ضع القطايف في القطر مع التحريك ببطء، ثم ضعها في طبق التقديم.

حلويات رمضانيه اقتصادية

حلوى البُغاشة

حلوى البُغاشة

المكونات:

• كوب من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• القليل من الملح.
• ربع كوب من الماء للعجين.
• كوب من السكر.
• كوب من الماء للقطر.
• عصير نصف ليمونة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:

• قم بإعداد القطر، وذلك من خلال وضع السكر مع الماء وعصير الليمون على النار إلى أن يُصبح قوامه سميكاً، ثم دعه يبرد جانباً.
• أحضر وعاء وضع به الطحين، ملعقة كبيرة من النشا، البيكنج باودر، والملح مع التقليب، ثم أضف البيض، الخل، والزيت.
• قم بإضافة الماء تدريجياً للحصول على عجين متماسك قابل للتشكيل.
• ضع الكمية المتبقية من النشا على سطح مستوِ وقم بفرد العجين.
• قم بتقطيع العجين إلى مُربعات، ثم قم بتسخين زيت القلي جيداً، وقم بقلي مربعات البغاشة.
• بعد الانتهاء من الكمية كاملة، قم بوضعها في القطر ثم ضعها في طبق التقديم.

بلح الشام

بلح الشام

المكونات:

• كوب من الماء للعجين.
• ربع كوب من الزيت للعجين.
• كوب من الطحين.
• القليل من الملح.
• حبتان من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء للقطر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• زيت غزير للقلي.
• قُمع (كيس) لتشكيل بلح الشام.

طريقة التحضير:

• أحضر وعاء وضعه على النار، ثم أضف به الماء والزيت واترك الخليط إلى أن يغلي.
• ضع الطحين في وعاء ثم أضف إليه الملح، ثم ضع خليط الماء والزيت تدريجياً مع التقليب، ويُترك الخليط ليبرد تماماً.
• ضع حبة واحدة من البيض والفانيلا، وقم بالتقليب إلى أن تتجانس مع الخليط، ثم أضف الحبة الثانية من البيض وقم بالتقليب.
• أحضر مقلاة متوسطة الحجم وضع بها زيت القلي، ثم ضعها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.
• ضع العجين بالقمع وقم بتشكيل أصابع بلح الشام في الزيت الساخن.
• قم بتقليب أصابع بلح الشام لتكتسب اللون الذهبي، ثم أخرجها من الزيت.
• ضع أصابع بلح الشام في القطر، ثم في طبق التقديم.

حلويات رمضانية باردة

حلى التراميسو

حلى التراميسو

المكونات:

• ستة عشر قطعة من البسكويت السادة.
• كوب ونصف من الجبن الكريمي.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب ونصف من كريمة الخفق.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (اختياري).

طريقة التحضير:

• قم بإذابة القهوة في كوب من الماء الدافئ.
• ضع كريمة الخفق في وعاء ثم أضف إليها السكر، الجبن، والفانيلا، واستخدم مضرب البيض لخفق هذه المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
• قم بغمس نصف كمية البسكويت في القهوة وقم برصها في صينية متوسطة الحجم للحصول على طبقة متساوية.
• ضع نصف كمية الخليط على البسكويت مع توزيعه جيداً للحصول على طبقة متساوية.
• ضع الكمية المتبقية من البسكويت في القهوة ثم ضعها فوق الخليط لعمل الطبقة الثالثة.
• ضع الكمية المتبقية من الخليط مع توزيعها جيداً للحصول على طبقة متساوية، ثم قم برش الكاكاو للتزيين.
• يوضع حلى التراميسو في المُبرد لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ويُقدم بارداً.

ترافل الشوكولاتة

ترافل الشوكولاتة

المكونات:

• 250 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:

• أحضر قدر غير لاصق وضعه على النار، ثم ضع به الكريمة مع الزبدة من التقليب.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان قم بإضافة الشوكولاتة واستمر في التقليب إلى أن تتجانس المكونات، ثم دع الخليط إلى أن يبرد ويصبح أكثر سُمكاً.
• ضع الخليط في وعاء بلاستيكي وقم بتغطيته، ثم ضعه في المُبرد لمدة ثلاث ساعات.
• أخرج الخليط من المُبرد وقم بتشكيله على هيئة كرات.
• ضع كل كرة على حدة في الكاكاو ثم ضعها في طبق التقديم إلى أن تنتهي من الكمية كاملة.
• يُفضل وضع كرات الترافل في المُبرد قبل تقديمها.

تمت الكتابة بواسطة: مروة جمال أحمد.