الجرجير من أفضل النباتات التي تستخدم في السلطات واذا أضيف مع النعنع والخيار والبندورة يعطي نكهة رائعة كثيرا و إنه نبات له أوراق خضراء داكنة وطعم مر و الجرجير غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمغنيسيوم والحديد وبعض الأشخاص لا يتناولونه لأن طعمه وهو طازج مر ولكن عندما تقرأوا مقالنا عن الجرجير سوف تستفيدوا كثيرا وتذهبوا لشراء الجرجير وتناوله على الفور لما يحتويه من فوائد كبيرة لا تعد ولا تحصى للإنسان.
محتويات الجرجير الغذائية
يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج بنسبة عالية وهي من أهم الفيتامينات ويحتوي أيضاً على معادن غنية مثل الحديد والكالسيوم و الزنك والفوسفور وهو من النباتات المفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض القلب والسكر و الغدة الدرقية والكبد والصدر.
يعتبر من أهم الأغذية التي تساعد على زيادة القدرة الجنسية ومنع تساقط الشعر والإصابة بالصلع يتم وصف الجرجير للوقاية من الإمساك فهو يحتوي على الألياف ويعتبر مدر جيد للبول ومفيد جداً في أمراض سوء التغذية.
يحتوي على الطاقة الغذائية 105 كجول ما يعادل 25 ك سعرة.
ويحتوي أيضاً على (الكاربوهيدرات) بقيمة 3.6 جرام.
ويحتوي على سكر بقيمة 2 جرام.
وعلى ألياف غذائية بقيمة 1.6 جرام.
فوائد الجرجير
يعتبر من أهم النباتات التي تساعد على تخفيف الوزن ونظام الرجيم.
العناصر الغذائية التي توجد داخل هذه النبتة مهم جدا للامرأة الحامل والجنين.
يزيد من نضارة البشرة وحمايتها من التجاعيد.
يساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم و مستوى السكر أيضاً.
يقوم بتنظيف الرئتين من آثار التدخين والأضرار الناتجة عنه.
يقوم بتحسين عملية الهضم ومفيد جدا لصحة القولون العصبي.
مهم جدا لمنع تساقط الشعر وتجنب الإصابة بالصلع.
يقوم بتنظيم ضغط الدم و دقات القلب.
يحتوي على بروتينات غنية تساعد على بناء العضلات القوية.
نبتة الجرجير
يعد هذا النوع من النباتات الحولية التي تنمو في التربة الرطبة على أطراف الأنهار و الجداول حيث يتم أكل هذه النبتة نيئة يتم اعدادها مع السلطة ولا يتم طبخها حيث انتشرت زراعة الجرجير في العالم العربي والخليج العربي وله أنواع كثيرة مثل الرشاد البستاني و الرشاد المر و الشتوي والجرجير الهندي والحجر واليابس حيث يجب قطف هذه النبتة قبل ظهور براعمها و تحتوي على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين ج.
فوائد الجرجير الصحية
يحتوي الجرجير على الكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام وصحتها.
يحتوي أيضاً على اليود بكميات مناسبة لمنع تضخم الغدة الدرقية.
اكد العلماء أن استخدام زيت الجرجير مع زيت الزيتون تساعد في القضاء على الدهون في الدم فهي تقوم بانقاص الدهون الكلية والكولسترول في جسم الإنسان.
يعتبر من أهم النباتات التي تنظف جسم الإنسان من السموم وخصوصاً سموم التدخين وعلاج عسر الهضم والحفاظ على صحة القولون.
يقوي الذاكرة فهو مفيد جدا للطلاب لمساعدتهم على حفظ المعلومات و تعزيز قدرة المخ على الفهم للمعلومات بسرعة و حفظها.
يحتوي على الثيامين و النياسين من أهم الفيتامينات المفيدة لصحة الجسم بشكل عام.
المصدر ويكيبيديا