البطيخ هو نوع من الفواكه الصيفية اللذيذة والمنعشة و يتميز البطيخ بلونه الأخضر الداكن أو الأخضر المخطط بالأصفر ويتحول إلى اللون الأحمر الزاهي عندما ينضج و يعتبر البطيخ وجبة مناسبة لأيام الصيف الحارة بسبب محتواه العالي من الماء و الذي يساعد على ترطيب الجسم وتلطيف العطش ورائحة البطيخ رائعة جدا ولذيذة أيضا فمن منا لا يحب فاكهة البطيخ وخصوصا في فصل الصيف فاليوم سوف نعرفكم على فوائد البطيخ المنعش وما يحمل البطيخ من فيتامينات واشياء مفيدة لجسدنا.
ثمرة البطيخ
تعتبر ثمرة البطيخ من النباتات الأرضية و تصنف في قسم النباتات الوعائية وهي من شعبة حقيقيات النواة ثنائية الفلقة.
ويمكن أن يسمى البطيخ بالجبس حيث يعتبر نبات البطيخ من النباتات الصيفية المتسلقة.
يكون شكل ثمرة البطيخ كروي أو بيضوي الشكل و تمتلك لون أخضر من الخارج اما غامق او فاتح وهذا لون قشرة البطيخ وتعتبر قشرة البطيخ غير صالحة للأكل.
ويكون داخل قشرة البطيخ لب احمر اللون ذو مذاق حلو وهناك أصناف أخرى من البطيخ تمتلك لب برتقالي أو أصفر أو أبيض.
يوجد داخل اللب بذور سوداء منتشرة بشكل عشوائي وهذه بذور البطيخ.
يمكن الاستفادة من بذور البطيخ وتجفيفها وتحميصها بالملح و تناولها مثل البذور المملحة فإن لها لب داخلي لذيذ.
مكونات البطيخ
أكدت التحاليل على أنه يوجد في كل 100 جرام من البطيخ الأحمر 50 سعرة حرارية وأيضا تحتوي على :
90% من الماء ويحتوي على 10 جرامات من السكر.
يحتوي أيضاً على 1\2 جرام من البروتينات وسبعة ميليغرام من الدهون.
ويحتوي على 9 ميليجرام من الكالسيوم.
و تحتوي أيضا على فيتامين A بقيمة 5 ميليغرام.
وأيضا على فيتامين سي بقيمة 10 مليغرام.
و تحتوي على الحديد بقيمة 30 ميليغرام.
وأيضا على الصوديوم بقيمة 3 ميليغرام.
و تحتوي على الماء جنيز يوم بقيمة 20 ميليغرام.
وأيضا على الفوسفور بقيمة 15 ميليغرام.
وعلى البوتاسيوم بقيمة 15 ميليغرام.
تعتبر ثمرة البطيخ من الثمار التي تحتوي على الدهون الغير مشبعة بنسبة عالية فإن لها فوائد غذائية كثيرة.
وفيها أيضا مادة الأوميجا التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول.
فوائد البطيخ
يعتبر البطيخ من الثمار المفيدة للكلية والأمعاء.
مفيد جدا لترطيب البشرة وإزالة العطش و إنعاش الجسم فهو من الثمار الصيفية اللذيذة التي تساعد على خفض حرارة الجسم و الوقاية من الإصابة بالحمى والجفاف.
وهو من أهم الثمار التي تساعد على تليين الأمعاء.
يساعد على تقوية الدم و تنظيم الهضم في المعدة.
مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من الحصوة في الكلى ويساعد على تفتيتها.
يحتوي على مواد غذائية تساعد على حماية الجلد من الأمراض.
بذور البطيخ تساعد على خفض ضغط الدم.
يحتوي على مادة الليكوبين وهو من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإصابة بالسرطان.
يحتوي على البوتاسيوم و المنغنيز الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
بسبب احتوائها على فيتامين أ فهو مفيد جداً لتقوية العين.
يساعد على تنظيم السكر في الدم.
استعمالات و انتاج البطيخ
يمكن تناول البطيخ في الصيف من خلال تقطيع ثمرة البطيخ إلى شرائح و تناولها كما هي أو وضعها في الثلاجة لكي تبرد قليلاً.
يمكن عمل عصير البطيخ وهو من العصائر المفيدة جداً لترطيب الجسم والوقاية من حرارة الشمس.
يمكن تجفيف بذور البطيخ وتحميصها بالملح وتناولها مع المكسرات.
حيث تعتبر أكثر الدول التي تنتج البطيخ في عام 2016 هي الصين حيث بلغ إنتاجها إلى 79.2 مليون طن.
وبلغ إنتاج تركيا البطيخ حوالي 3.9 مليون طن.
وبلغ إنتاج إيران للبطيخ حوالي 3.8 مليون طن.
وبلغ أيضاً في البرازيل 2 مليون طن.
حيث يبلغ إنتاج العالم في عام 2016 حوالي 111 مليون طن.
المصدر ويكيبيديا